Nét mới trong ẩm thực thành phố cảng

Pullman Hai Phong Grand Hotel đang góp phần tái định hình bản đồ ẩm thực của thành phố Cảng với chuỗi nhà hàng, quầy bar và những sự kiện đặc sắc, trở thành cầu nối giữa ẩm thực truyền thống và tinh hoa toàn cầu, thông qua sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị địa phương với nguyên liệu cao cấp từ khắp nơi trên thế giới.

Nằm nơi cửa ngõ sông Cấm, hướng ra đảo Cát Bà và vùng biển Đông rộng lớn, Hải Phòng là thiên đường sản vật tươi mới với những làng chài nặng lưới cá mỗi sớm mai và vùng quê ven đô trù phú ngập tràn thảo mộc và gia vị đặc trưng của Việt Nam. Chính từ đây, một nền văn hóa ẩm thực đường phố sôi động đã hình thành với những món ăn độc đáo như bánh đa cua, bánh mì que cay, hay nem cua bể.

Pullman Hai Phong Grand Hotel tọa lạc ngay trung tâm thương mại và văn hóa của thành phố, với tầm nhìn hướng ra cảng Hoàng Diệu. Kể từ khi chính thức khai trương đầu năm nay, khách sạn đã nhanh chóng trở thành điểm hẹn lý tưởng cho những tín đồ yêu thích trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Dẫn dắt hành trình ẩm thực tại khách sạn là Giám đốc Ẩm thực Kim Gates tài năng với hơn 30 năm kinh nghiệm tại các khách sạn năm sao trên toàn cầu, từ Australia, Abu Dhabi, Moscow đến Maldives. Từng phục vụ nhiều nguyên thủ quốc gia, bao gồm hai cựu Tổng thống Hoa Kỳ, ông hiện đang phụ trách toàn bộ hoạt động của sáu nhà hàng và quầy bar độc đáo tại Hải Phòng.

Tại nhà hàng phục vụ bò bít tết (steakhouse) Mad Cow Wine & Grill mang phong cách hiện đại với không gian ngoài trời đầy lôi cuốn, bếp trưởng Kim Gates mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao với các loại thịt bò thượng hạng, được chăn nuôi theo phương pháp bền vững từ Úc, Mỹ và Nhật Bản, bao gồm Wagyu A4 Oita trứ danh. Tất cả đều được chế biến hoàn hảo trên bếp nướng củi Parilla truyền thống. Thực đơn còn được làm phong phú thêm với hải sản đánh bắt tự nhiên như bạch tuộc nướng và cá tuyết Nam Cực. Điểm nhấn ấn tượng của nhà hàng là Tháp Hải Sản (Seafood Tower) - sự kết hợp đầy quyến rũ giữa tôm hùm Nha Trang tươi ngọt, hàu sống tách vỏ, cua, vẹm và nhiều loại hải sản khác. Trong khi đó, khay thịt Butcher’s Block là món quà dành cho tín đồ thịt nướng, với các món như sườn cừu, xúc xích Toulouse, steak Galician và sườn heo nướng BBQ.

Với không gian trang nhã và những phòng riêng ấm cúng, nhà hàng ẩm thực Trung Quốc hiện đại Red Flowers Pavilion đã nhanh chóng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực Hải Phòng. Những món ăn đặc trưng như cá tuyết Nam Cực chiên giòn kiểu Sơn Đông, cua hoàng đế Alaska hấp trứng, bò Wagyu A4 xào măng tây sốt tiêu đen, hay gà xào Thuận Đức đều trở thành lựa chọn yêu thích của cả du khách và thực khách địa phương.